Le Domaine du Père Caboche, fruit d'une longue lignée de vignerons de Père en Fils depuis 4 siècles.
Les Vins de Châteauneuf-du-Pape
CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC
DOMAINE DU PERE CABOCHE

2022

La robe est d’un beau jaune pâle brillant à reflets verts. Le nez est très expressif et complexe, aux notes de miel, de fleurs blanches, de fruit au sirop, de guimauve puis d’agrumes en toute fin d’olfaction. La bouche est pleine et rafraîchissante. On y retrouve des arômes de fleurs, d’agrumes et de poire au sirop, le tout sur un fond doté d’une belle minéralité. La finale est longue.

40 % Clairette – 30% Bourboulenc – 15% Grenache Blanc – 15% Roussanne

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
DOMAINE DU PERE CABOCHE

2022

La robe est rouge rubis à reflets bleutés. Le nez est expressif, à dominante de fruits rouges mûrs et charnus (cerise et fraise) relevés d’épices douces. La bouche est volumineuse et dotée d’une belle minéralité. On retrouve également le fruité du nez et les épices un peu plus pimentées. Les tanins sont denses et fins. La finale est longue et soyeuse.

80% Grenache – 15% Syrah – 5% Mourvèdre

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
DOMAINE DU PERE CABOCHE

2021

La robe est d’un beau rouge rubis à reflets violets. Le nez est expressif et complexe, à dominante de fruits frais ou juste confiturés (framboise, cerise), le tout délicatement épicé et soutenu par une touche de moka. La bouche est savoureuse, mêlant subtilement sucrosité et tension.  Le volume est porté par une structure tannique dense qui s’atténue en finale. Belle longueur en bouche, très soyeuse. On retrouve le fruité du nez, en particulier le registre de confiture fraîche et de piment sur une finale délicatement réglissée.

80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
ELISABETH CHAMBELLAN

2022

Le robe est d’un beau rouge bigarreau à reflets violine. Le nez est très expressif, à dominante de fruits frais mûrs (cerise, mûre), de confiture de framboises, le tout relevé d’une fine touche de laurier sauce. La bouche est gourmande, à la fois suave et tendue, avec un beau volume et une longue tenue en bouche. On retrouve la même palette aromatique qu’au nez avec une finale partagée entre des notes de piment d’Espelette et de menthol, pour une belle sensation de fraîcheur.

80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
ELISABETH CHAMBELLAN
2021

La robe est rouge rubis à reflets violacés. Le nez racé et complexe est caractéristique des plus beaux terroirs de grenache sur galets roulés d’où proviennent nos vieilles vignes. Les arômes intenses d’épices (estragon et cade) se mêlent aux fruits noirs charnus et bien mûrs ainsi qu’aux notes de graphite. L’attaque en bouche est volumineuse, d’une jolie sucrosité en entame et d’une tension minérale sur la fin.  On retrouve la richesse aromatique du nez avec des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices mais aussi des notes de tabac blond et une pointe d’aneth. La finale est ample et longue. Les tanins sont denses et veloutés. Très belle persistance aromatique.

La symphonie des 13 cépages :
95% Grenache, 5% Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Picardan, Counoise, Muscardin, Picpoul, Terret noir

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
ELISABETH CHAMBELLAN
2020

La robe est d’un rouge rubis soutenu à reflets violine. Le nez racé et complexe est caractéristique des plus beaux terroirs de grenache sur galets roulés d’où proviennent nos vieilles vignes. Les arômes intenses d’épices de fruits mûrs se mêlent aux épices douces et notes de graphite. L’attaque en bouche est pleine et puissante. Le volume est impressionnant.  On retrouve la richesse aromatique du nez avec plus de fraîcheur encore. La finale est longue, minérale et saline. Les tanins sont denses et délicats. Très belle persistance aromatique.

La symphonie des 13 cépages :
95% Grenache, 5% Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Picardan, Counoise, Muscardin, Picpoul, Terret noir

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Les Vins des Côtes du Rhône

CÔTES DU RHÔNE ROUGE
DOMAINE DU PÈRE CABOCHE
2022

La robe est rouge grenat profond. Le nez est à la fois intense et frais, avec des notes de fruits noirs mûrs (myrtilles, mûres, jus de cassis) et d’épices évoquant le romarin et le piment d’Espelette. La bouche est  ample et onctueuse. On y retrouve les arômes fruités du nez et les épices auxquels s’ajoutent de fines notes de tabac blond, de violette et de réglisse. Les tanins sont soyeux.

53% Grenache, 20% Syrah, 15% Carignan, 8% Marselan, 3% Mourvèdre, 1% Cinsault

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CÔTES DU RHÔNE ROUGE
CHÂTEAU LA COTE
2021

La robe est brillante, pourpre à reflets violets. Le nez est intense et frais à dominante d’épices rappelant la garrigue qui entoure les vignes, de poivre blanc, de fruits noirs confiturés (mûre) et de réglisse douce. La bouche est ample et soyeuse aux arômes de fruits charnus (cerise) et d’épices. La finale possède une jolie longueur sur de douces notes de   réglisse et de violette.  Les tanins sont fondus.

60% Grenache, 25% Syrah, 15% Carignan

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Les Vins de Pays
 

VIN DE PAYS VAUCLUSE ROUGE
LE PETIT CABOCHE
2022

La robe est rouge rubis à reflets violets. Le nez est expressif, à dominante de fruits rouges mûrs et d’épices sur des notes toastées. La bouche est ronde et volumineuse avec des arômes francs de jolis fruits. La finale est ample et fraîche, marquée par des notes de réglisse et de piment d’Espelette, le tout sur des tannins fins.

40% Caladoc, 30% Marselan, 15% Egiodola, 15% Syrah

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VIN DE PAYS VAUCLUSE BLANC
LE PETIT CABOCHE
2023

La robe est étincelante, d’une belle couleur jaune or pâle à reflets verts. Le nez est intense et frais, sur des notes de fleurs blanches et de savoureux fruits tels que le litchi, l’abricot, la pêche pour finir sur une touche délicatement citronnée. La bouche est ample et fraîche. On retrouve la palette  aromatique du nez dominée par l’abricot et sa sucrosité, le tout relevé d’une belle minéralité en finale.

100% Sauvignon

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VIN DE PAYS VAUCLUSE ROSE
LE PETIT CABOCHE
2023

La robe est brillante, d’un rose pâle. Le nez est expressif aux douces notes de jus de grenade, de petits fruits rouges et de bonbon anglais sur une légère pointe de poivre blanc. L’attaque en bouche est délicate et friande. La sensation de sucrosité est contre balancée par la fraîcheur. On y trouve des notes de groseille et de pamplemousse rose.

40% Carignan - 30% Cinsault - 30% Caladoc

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