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CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC
DOMAINE DU PÈRE CABOCHE
2013
Nous avons une belle robe jaune d'or pâle, brillante, à reflets verts. Le nez est intense et délicat, avec en attaque de petites fleurs blanches (jasmin), puis des fruits exotiques mûrs ainsi que de la pêche de vigne au sirop. En bouche l’attaque est franche et onctueuse. Le volume se développe progressivement pour assurer une belle présence ainsi qu'une longueur importante. La dégustation se termine sur une belle sensation d'enrobage et d'onctuosité. Un beau Châteauneuf du Pape blanc, noble et racé.
35% Clairette, 30% Grenache blanc, 25% Bourboulenc, 10% Roussanne
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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
DOMAINE DU PÈRE CABOCHE
2013
La robe est rouge rubis à reflets bleutés marqués. Le nez intense et flatteur de fruits rouges bien mûrs, d'épices douces et de réglisse. L'attaque en bouche est fraîche et nette. Il y a un beau volume, avec du gras et des notes de confiture de fraise, de sauge et de garrigue. Les tanins sont élégants, légèrement poivrés et d'une grande finesse.
80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
DOMAINE DU PÈRE CABOCHE
2012
La robe est brillante, rouge grenat à reflets vifs.
On retrouve un nez intense de confiture de fraise et de garrigue, mais tout en finesse. La bouche est ample dès l'attaque, puis un beau volume s’installe avec un bel équilibre. Les tanins sont denses et bien intégrés, agrémentés d'arômes d'épices et délicatement réglissés qui tiennent longtemps en bouche.
Un Châteauneuf du Pape de caractère tout en élégance.
80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
ÉLISABETH CHAMBELLAN VIEILLES VIGNES
2012
La robe est d’une couleur rouge rubis à reflets bleutés.
On a un nez très intense de fruits mûrs, de confiture de cerise et de myrtille, délicatement épicé (piment doux), généreux et harmonieux. La bouche est onctueuse et gourmande en attaque. Il y a un compromis intéressant en milieu de bouche entre fraîcheur et gras. On note une très belle persistance, et les tanins sont d'une rare finesse tout en étant remarquablement structurants. Un grand Châteauneuf du Pape généreux, élégant et complexe.
La symphonie des 13 cépages :
80% Grenache, 20% Syrah
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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE
ÉLISABETH CHAMBELLAN VIEILLES VIGNES
2010
La robe est d'un rouge rubis à beaux reflets bleutés. Le nez requiert un peu d'aération avant de livrer ses notes délicieuses de fruits rouges confiturés et frais (framboise, mûre et cerise), ainsi que des touches épicées douces. La bouche est d'une grande élégance. L'entame discrète cède progressivement la place à un beau volume, généreux et ample. Les tanins sont très fins et racés. On retrouve les notes de confiture, augmentées de notes de fruits à l'eau-de-vie. On note une finale longue en bouche réglissée et épicée. Un grand vin tout en élégance.
La symphonie des 13 cépages :
60% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre, et 5% Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Terret noir, et certaines variétés de raisin blanc : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Roussanne et Picpoul
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